酸奶杯封口蓋膜開啟力的測(cè)試方法

摘要：酸奶日趨成為人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾臓I(yíng)養(yǎng)食品，目前市場(chǎng)上酸奶的常見包裝形式主要是塑料包裝、愛克林包裝、玻璃包裝和金屬包裝，酸奶*的風(fēng)味、爽滑的質(zhì)感和對(duì)人體的保健作用而受到越來越多人的青睞。本文以XLW(EC)智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)測(cè)試酸奶杯封口蓋膜開啟力的過程為例，介紹了檢測(cè)酸奶杯封口蓋膜開啟力的監(jiān)測(cè)方法及試驗(yàn)原理、設(shè)備參數(shù)等信息，為企業(yè)監(jiān)控酸奶杯封口蓋膜開啟力及選擇相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)備提供參考。

關(guān)鍵詞：酸奶、封口蓋膜、開啟力、封口強(qiáng)度、智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)

1、意義

塑料杯用蓋膜封口是酸奶包裝一種常用的封口方式，利用蓋膜和杯體邊緣受熱后的粘合進(jìn)行產(chǎn)品封合，從而達(dá)到密封的效果。消費(fèi)者食用前需揭開蓋膜，蓋膜揭開的難易程度直接關(guān)系到消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)，決定了產(chǎn)品形象。酸奶杯封口蓋膜的開啟力又叫封口強(qiáng)度或熱封強(qiáng)度，很多乳制品企業(yè)采用提高封口膜與杯體的封口強(qiáng)度來保證酸奶杯的密封性能。若出現(xiàn)熱封強(qiáng)度過大，封口蓋膜不宜開啟；若封口強(qiáng)度過小，儲(chǔ)運(yùn)或銷售過程中易出現(xiàn)破損泄露情況，從而導(dǎo)致酸奶無法再食用甚至污染其他物品。因此酸奶杯的封口強(qiáng)度應(yīng)維持在一個(gè)合理的范圍內(nèi)，既能滿足產(chǎn)品密封性能要求，又不影響產(chǎn)品開啟力度。

本文涉及試驗(yàn)儀器：XLW(EC)智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)