為何如此重視“總遷移量"檢測(cè)？
食品接觸材料（如塑料、橡膠、陶瓷、金屬等）在與食品接觸過(guò)程中，可能釋放化學(xué)物質(zhì)遷移至食品中，導(dǎo)致食品安全風(fēng)險(xiǎn)。總遷移量（Overall Migration Limit, OML）檢測(cè)是評(píng)估這些材料安全性的核心指標(biāo)，其重要性體現(xiàn)在以下方面：
1、保障消費(fèi)者健康：總遷移量檢測(cè)可量化材料中向食品中遷移的非揮發(fā)性物質(zhì)總量，避免因有害物質(zhì)（如增塑劑、重金屬、單體殘留等）超標(biāo)導(dǎo)致的慢性中毒、致癌、致畸等健康風(fēng)險(xiǎn)。例如，塑料中的鄰苯二甲酸酯類(lèi)增塑劑若遷移至食品，可能干擾人體內(nèi)分泌系統(tǒng)。
2、符合法規(guī)要求：全球主要市場(chǎng)均對(duì)食品接觸材料設(shè)定了嚴(yán)格的總遷移量限值：
歐盟（EU）：依據(jù)框架法規(guī)（EC）No 1935/2004及具體指令（如（EU）No 10/2011），總遷移量限值通常為10 mg/dm2或60 mg/kg（以食品模擬物計(jì)）。
中國(guó)（GB）：GB 4806系列標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定總遷移量限值，如GB 4806.7-2016（塑料）中，總遷移量限值為10 mg/dm2。
美國(guó)（FDA）：通過(guò)21 CFR 170-189部分對(duì)間接食品添加劑（包括遷移物）進(jìn)行管控，部分場(chǎng)景下總遷移量需≤50 mg/kg。
3、規(guī)避貿(mào)易壁壘：出口企業(yè)需通過(guò)總遷移量檢測(cè)以滿足進(jìn)口國(guó)法規(guī)，否則可能面臨產(chǎn)品召回、罰款甚至市場(chǎng)禁入。例如，歐盟曾因總遷移量超標(biāo)多次通報(bào)中國(guó)輸歐食品接觸材料。
4、提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力：通過(guò)權(quán)(分隔)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證（如SGS、Intertek）的總遷移量檢測(cè)報(bào)告，可增強(qiáng)消費(fèi)者信任，助力品牌開(kāi)拓高(分隔)端市場(chǎng)。
食品接觸材料及塑料制品的總遷移量測(cè)定方法
總遷移量檢測(cè)的核心是模擬材料與食品接觸的真實(shí)場(chǎng)景，通過(guò)食品模擬物提取遷移物質(zhì)并定量分析。根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試方法要求，主流方法及步驟如下：
1、食品模擬物選擇：根據(jù)材料預(yù)期接觸的食品類(lèi)型，選擇對(duì)應(yīng)的模擬物：
水基食品（如飲用水、果汁）：蒸餾水或3%（w/v）乙酸溶液
酸性食品（如醋、番茄醬）：3%（w/v）乙酸溶液
酒精飲料（如啤酒、葡萄酒）：10%（v/v）或20%（v/v）乙醇溶液
油脂類(lèi)食品（如食用油、巧克力）：植物油（如橄欖油）或異辛烷
2、遷移實(shí)驗(yàn)條件與浸泡液制備：
遷移試驗(yàn)預(yù)處理需要使用符合標(biāo)準(zhǔn)要求的【遷移測(cè)試池】，推薦參考Labthink公司的QYC-B、QYC-C、QYC-E遷移池產(chǎn)品，浸泡液的遷移試驗(yàn)制備，需要根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，按照規(guī)定的溫度與時(shí)間依據(jù)食品接觸條件設(shè)定，制備浸泡液。
總遷移量及不揮發(fā)物測(cè)定儀：高度集成化、自動(dòng)化的高效率的遷移量及不揮發(fā)物測(cè)定儀，被廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品接觸材料及制品的遷移量測(cè)定，藥品包裝材料的不揮發(fā)物測(cè)定，以及食品、食品添加劑、藥品等的類(lèi)似理化測(cè)定。基于重量法測(cè)試原理，參照塑料包裝、藥典、化學(xué)試劑等檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)制造。專業(yè)適用于食品藥品包裝材料的蒸發(fā)殘?jiān)鼨z測(cè)、食品藥品接觸材料及制品的總遷移量測(cè)定、化學(xué)試劑與純化水的蒸發(fā)殘?jiān)鼨z測(cè)。
通過(guò)創(chuàng)新集成技術(shù)，將傳統(tǒng)蒸發(fā)殘?jiān)鼨z測(cè)流程中的蒸發(fā)、干燥、常溫稱重至恒重等核心試驗(yàn)步驟整合于一體。該系統(tǒng)徹(分隔)底改變了傳統(tǒng)檢測(cè)中實(shí)驗(yàn)人員需頻繁操作蒸發(fā)皿、恒溫水浴鍋、電烘箱及分析天平等分散設(shè)備的作業(yè)模式，不僅大幅降低人工操作強(qiáng)度，更有效控制了因人工操作導(dǎo)致的測(cè)試誤差，顯著提升檢測(cè)數(shù)據(jù)的重復(fù)性和再現(xiàn)性。
總遷移量檢測(cè)是食品接觸材料安全評(píng)估的基石，其通過(guò)模擬實(shí)際使用條件，量化材料向食品中遷移的化學(xué)物質(zhì)總量，確保產(chǎn)品符合法規(guī)并保障消費(fèi)者健康。檢測(cè)需嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)方法（如GB 31604.8、ISO 10993-17），并依賴高精度儀器（如遷移池、總遷移量及不揮發(fā)物測(cè)定儀）實(shí)現(xiàn)可靠結(jié)果。對(duì)于企業(yè)而言，建立完善的總遷移量檢測(cè)體系不僅是合規(guī)要求，更是提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力、規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵。
